“釀造”半世紀的珍酒傳奇,如何續(xù)寫“酒中珍品”新故事

2025-03-14 18:07:11 來源: 新京報

  50年前,緣起偉人夙愿,承載著“中國白酒一號工程”使命的科研攻關(guān)項目,在遵義石子鋪誕生,珍酒的傳奇從此拉開序幕。

  50載,珍酒不斷向上躍升:累計投入超120億元增產(chǎn)擴能,廠區(qū)面積增長了11倍,釀酒產(chǎn)能增長了22倍,員工數(shù)量增長40倍,銷售收入增長了300倍……珍酒已成長為中國第四大、貴州第三大醬酒企業(yè),貴州最大民營酒企,并成為港股白酒第一股。

  珍酒成長背后,蘊藏著“酒中珍品”半個世紀傳承、攻堅、創(chuàng)新的求索之路,詮釋了何謂“珍”。珍酒的50年,是貴州白酒產(chǎn)業(yè)從“作坊式生產(chǎn)”邁向“現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)”的一個縮影,回答了白酒如何堅守傳承和創(chuàng)新并舉的時代難題。

  站在下一個50年的新起點,珍酒李渡集團董事長吳向東為珍酒科學謀劃、錨定方向:向世界一流釀酒企業(yè)邁進。這是作為頭部醬酒企業(yè)的必答題,更是對社會和消費者的承諾。堅守長期主義,把公益事業(yè)融入企業(yè)發(fā)展血脈,這是珍酒踐行社會責任,讓企業(yè)行穩(wěn)致遠的基石。

  半世紀堅守,成就珍酒傳奇

  1975年,茅臺酒廠原廠長鄭光先帶領(lǐng)二十多名技術(shù)骨干在遵義北郊石子鋪建立“珍酒廠”。歷經(jīng)十年,3000多次分析試驗,1985年,經(jīng)周恒剛、季克良領(lǐng)銜的白酒行業(yè)最高級別鑒定會鑒定成功。同年,試制酒品質(zhì)得到副總理方毅的肯定,并親自題詞“酒中珍酒”,珍酒由此得名。

  1988年,珍酒榮獲國家質(zhì)量獎優(yōu)質(zhì)獎,并成為招待外國領(lǐng)導人宴會用酒,為其奠定了深厚的品牌底蘊。1991年,珍酒年產(chǎn)量突破1000噸。

  然而,伴隨著亞洲金融危機席卷全球,加速跑的珍酒也面臨發(fā)展瓶頸,生產(chǎn)經(jīng)營受到嚴重影響。

  2009年,珍酒迎來發(fā)展史上的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。這一年,持續(xù)關(guān)注珍酒發(fā)展的華澤集團(現(xiàn)金東集團)董事長吳向東,通過司法拍賣,成功收購貴州珍酒廠,并更名為貴州珍酒釀酒有限公司,由此拉開珍酒跨越式發(fā)展序幕。

  一組組數(shù)據(jù)是最好的說明:珍酒改制以來,累計投入超120億元,不斷推進石子鋪廠區(qū)、趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)、珍酒莊園、茅臺鎮(zhèn)雙龍村釀酒基地等項目建設,廠區(qū)面積由285畝擴大至3100余畝;釀酒產(chǎn)能由2000噸上升至4.4萬噸;員工人數(shù)由200余人增加至8000余人;上繳稅金增長340倍;利稅增長430倍……2024年,珍酒成為貴州民營酒企納稅第一名。

  從赤水河畔的一粒紅高粱,到香飄四海的玉液瓊漿;從傳統(tǒng)技藝的薪火相傳,到現(xiàn)代工藝的守正創(chuàng)新;從地域品牌的默默耕耘,到“酒中珍品”的品牌閃耀。

  正如吳向東所說,“珍酒50年的發(fā)展歷程不僅是企業(yè)自身的創(chuàng)業(yè)史,也是貴州白酒的發(fā)展史,更是中國白酒的奮斗史!

  “50年,既是珍酒的成長史,也是中國白酒產(chǎn)業(yè)自強不息的縮影!痹诮张e行的貴州珍酒50周年慶典暨合伙人大會上,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉這樣評價。

  “珍酒用半個世紀的堅守篤行,書寫了一部創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的奮斗史詩,更樹立了民族品牌的優(yōu)秀標桿。”中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯這樣說。

  中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇認為,珍酒不僅見證了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的崛起,更成為中國白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的典范。

  貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長李保芳認為,珍酒50年發(fā)展史,為中國白酒行業(yè)的繁榮發(fā)展作出貢獻,提供了寶貴經(jīng)驗和啟示。

  品質(zhì)厚植根基,破局向上

  “企業(yè)生存發(fā)展,用心做事是第一法寶!闭渚评疃杉瘓F董事長吳向東道出了珍酒第一個50年向上躍升的關(guān)鍵。

  如今,珍酒在產(chǎn)能、營收、利潤三個核心指標上都已實現(xiàn)地位躍升,貴州醬酒第三地位穩(wěn)固。這背后,離不開用心提升產(chǎn)品品質(zhì),鑄就過硬的底氣。

  珍酒所在地擁有獨特的“遵義匯川小氣候”,濕度高、溫度適宜,利于微生物生長聚集,是理想的釀酒環(huán)境,為珍酒的好品質(zhì)打下生態(tài)環(huán)境好基礎。

  在此之外,珍酒以“慢工出細活”的匠人精神,堅守工藝傳承,建立了全流程質(zhì)量管理體系。其中,其創(chuàng)新推出“四雙鞋”管理制度、走動式管理在行業(yè)廣為流傳。從管理細節(jié)可以看出,珍酒不僅持續(xù)優(yōu)化改進工藝,更通過做好精細化管理,保證珍酒的高品質(zhì)。

  當傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨現(xiàn)代化升級難題,珍酒以“科技+傳統(tǒng)”雙輪驅(qū)動進行品質(zhì)革新,構(gòu)建了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的品控閉環(huán),推動工藝標準化,讓傳統(tǒng)工藝從經(jīng)驗走向精確可控。

  多年來,珍酒將科研視為品質(zhì)壁壘構(gòu)建的關(guān)鍵,《珍酒品質(zhì)特征解析及釀造關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應用》等兩項科技成果,于2024年10月在中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織召開的鑒定會上,被鑒定整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平,對珍酒加快科技創(chuàng)新步伐、釀造極致口感好酒產(chǎn)生積極作用。極致品質(zhì)已成為推動企業(yè)發(fā)展的最大動能和根本保障。

  接下來,珍酒將繼續(xù)推進雙渠道戰(zhàn)略,做強珍十五和珍三十兩大核心單品,做優(yōu)高端光瓶酒系列,持續(xù)發(fā)力體驗式營銷,不斷拓展核心市場。

  日前,為致敬珍酒半世紀匠心傳承而推出的珍酒·珍五十,成為珍酒深耕高端市場的又一經(jīng)典產(chǎn)品,將進一步鞏固品牌在白酒高端賽道的競爭力。

  錨定“世界一流”,再寫風華

  50年的傳承與跨越,珍酒已具備向更高目標邁進基礎。未來的50年,珍酒又將如何啟航?中國白酒邁入“大出海時代”,發(fā)力國際藍海市場,拓展新增量,成為白酒行業(yè)共識。

  站在新起點,錨定“世界一流”是珍酒的關(guān)鍵詞。這是吳向東對珍酒的期許,也是珍酒人努力擘畫的新圖景——從“貴州名片”向全球烈酒舞臺進軍。

  作為港股白酒第一股,珍酒擁有接近國際市場的獨特優(yōu)勢。公開資料顯示,二十世紀八十年代,貴州珍酒實現(xiàn)第一次出口,憑借優(yōu)異品質(zhì),遠銷美國、德國、法國、新加坡、馬來西亞、日本、韓國等20多個國家和地區(qū),且出口量占了銷售量的60%。2023年,珍酒重啟海外銷售業(yè)務,出口主要覆蓋中國香港、馬來西亞、澳洲、新加坡等,同時與中免等國際免稅集團合作推動產(chǎn)品走向世界。

  據(jù)悉,2025年,珍酒將繼續(xù)穩(wěn)固東南亞市場,計劃重點突破歐洲市場,并探索與高端餐飲渠道合作,以品質(zhì)與文化雙輪驅(qū)動破局。

  珍酒堅守長期主義,也在實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會價值的統(tǒng)一上謀篇布局。作為行業(yè)實踐社會責任的標桿企業(yè),珍酒長期依托白酒產(chǎn)業(yè)獨特屬性,帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展,在促進農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興、擴大城鄉(xiāng)就業(yè)、踐行綠色發(fā)展等方面主動作為,同時積極參與社會公益事業(yè)。

  數(shù)據(jù)顯示,2020年以來,珍酒已累計捐款超4100萬元,用于支持抗洪救災、捐資助學等公益活動。2023年,珍酒成功入選全國工商聯(lián)“中國民營企業(yè)社會責任優(yōu)秀案例”,成為全國入選的50家企業(yè)之一。

  積極扛起更多社會責任,是珍酒下一個50年的重心。就在日前舉辦的珍酒五十周年慶典期間,珍酒舉辦了兩場“與愛同行 因您而珍”慈善助學活動。未來,珍酒將在全國各地舉辦該活動超百場,并將其打造成全國公益平臺,共同推動慈善助學事業(yè)發(fā)展。

  世界一流不僅是規(guī)模之爭,更是品質(zhì)高度、文化厚度與責任溫度的綜合較量。未來,珍酒將如何續(xù)寫新的中國白酒故事,值得期待。

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